Cách Nấu Bò Kho Ngon Chuẩn Vị, Đơn Giản
Bò kho không chỉ là vừa thơm vừa ngon khi sử dụng kèm bánh mỳ hay nấu với hủ tiếu, còn là một trong món thức ăn vô cùng dinh dưỡng đc đa số chúng ta ưa thích. Muốn có được món bò kho ngon đúng điệu mà hoàn toàn không cần canh lửa, hãy để Nguyễn Kim hướng dẫn người cách nấu bò kho ngon chuẩn chỉnh vị ăn kèm bánh mì nhé!
Bò kho có xuất xứ từ đâu?
Theo I Nấu Ăn Ngon: “Bò kho là 1 trong những món thức ăn thông dụng làm từ miếng thịt bò với phương thức kho, đáp ứng cho bữa ăn sáng. Món này được nhiều người ưa thích. Tuy có tên thường gọi là bò kho tuy nhiên phương pháp chế tạo chủ đạo của món ăn lại là hầm, vẻ ngoài kho đc dùng làm tẩm ướp & làm chắc chắn miếng thịt bò trước lúc hầm.”
Món bò kho đã xuất hiện từ rất lâu trong số mâm cơm của mái ấm gia đình việt nam. hơn thế món thức ăn cổ xưa này còn phổ biến ở nhiều quốc gia cũng chính là món thức ăn mà thực khách quốc tế muốn đc hưởng thụ ở nước ta.
Bò kho rất có thể dùng với bánh mì việt nam hay bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,... tùy theo sở trường. dưới đây là bí quyết nấu món bò kho dễ chơi dễ làm ai cũng thương mến.
Nguyên vật liệu
- 1 kg thịt nạm bò, pha chút gân bò khi ninh sẽ ngon
- Bột các gia vị bò kho: 2 gói
- Bột năng để tạo độ sánh, rượu
- Cà rốt 500g
- Củ sả, gừng, hành khô and tỏi
- Ớt tươi
- Hoa hồi
- Cây sả, gừng, hành khô and tỏi
- Gia vị: muối hạt, đường, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị mì chính, dầu ăn, nước điều
- Rau húng quế, ngò gai
cách chế biến bò kho ngon
gừng đập dập & pha với ít rượu, muối hạt rồi cho vào miếng thịt bò, bóp đều rồi rửa cho sạch để đào thải mùi hăng tanh của miếng thịt bò.
Chần thịt qua nước nóng rồi chặt miếng vừa ăn, đừng nên chặt miếng quá nhỏ dại vì hầm bò trong time lâu bò sẽ dễ bị nát.
củ cà rốt rửa sạch sẽ, gọt vỏ and bổ thành khoanh, còn các loại rau xanh còn lại rửa cho sạch. Băm bé dại hành tỏi. sót lại hoa hồi fan đem rang thơm.
Ướp thịt trước với ít nước điều, tỏi, gừng và hành băm 2 muỗng đường kính trắng, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột các gia vị bò kho, hạt tiêu cuối, nước điều, củ tỏi, củ gừng và hành băm rồi trộn lẫn đều.
Để tăng thêm vị cay chúng ta có thể nêm thêm ớt and sa tế rồi ướp trong khoảng thời gian 1/2 tiếng.
Cho chút dầu chiên vào trong nồi rồi phi thơm tỏi, củ gừng, hành băm và cho tổng thể thịt bò đã ướp trước đó vào khuấy đều để thịt săn lại. Để tạo ra Color đặc biệt của bò kho người nếm nếm thêm chút màu điều rồi liên tiếp xào.
Cách làm bò kho lộn với nước dừa khu vực miền nam
Nguyên liệu nấu bò kho miền nam bộ
- Thịt thăn bò có mỡ, gân: 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 4 cây
- Sả băm nhuyễn: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Nước dừa tươi tươi: 1l
- Bột năng: 1 muỗng nhỏ canh
- Hương liệu gia vị bò kho: 1 gói
- Rượu trắng.
- Sữa tươi không đường: 1 gói 200ml
- Gừng: 1/2 củ
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: đường kính trắng, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.
Cách nấu bò kho nước dừa
Bước 1: Chế biến sơ qua các vật liệu
- Rửa cho sạch and cắt miếng thịt bò thành miếng hình vuông vừa miệng. có thể trụng sơ thịt lộn với nước sôi pha rựơu trắng, sau đó xả lại bằng nước lạnh để làm mất mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì bỏ vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, một nửa gói các gia vị bò kho, củ tỏi, hành tím and sả băm nát. trộn lẫn đều and ướp trong tầm 30 - 45 phút.
- Rửa sạch, bỏ vỏ & cắt từng khúc một cà rốt (khoảng 1cm). hành tây bóc tách vỏ, rửa sạch and thái múi cau. rửa sạch sẽ cây sả, đập cho dập và cắt khúc khoảng 5cm.
Bước 2: Xào thịt bò
Rưới dầu rán đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng dầu. Cho tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây & hành tây. đảo sang vài lượt rồi cho thịt bò đã được ướp vào, đảo xếp thịt săn thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Bước 3: Nấu bò
Bỏ thịt bò vào nồi cơm điện cùng 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để các món ăn có mầu đậm & đẹp, fan nên cho một ít dầu màu hạt điều vào thịt. sau thời điểm xong, cắm điện & bật nút Cook, để trong tầm 2 - 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. Nếu Dường như nấu nước bị cạn thì cho thêm nước vào.
khi thịt bò hơi mềm, cho cà rốt đã cắt vào, đậy nắp lại và đun thêm 15-20 phút nữa.
Bước 4: Nêm thêm bột bắp vào trong nồi
Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước. Gắp củ sả ra khỏi nồi, cùng lúc cho bát bột bắp vào trong nồi quấy đều, đun thêm 5 phút nữa cho tới khi nước bò kho sệt là đã có thể trải nghiệm.
Chỉ việc một nồi cơm điện là bạn đã có thể nấu đc món bò kho ngon chuẩn điệu rồi đó. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với nhiều người hơn để ai cũng có thể nấu đc món ăn ngon này nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét