Top 10 Món ngon chế biến từ rau xanh

tháng 4 15, 2022

Top 10 Món ngon chế biến từ rau xanh

Rau củ quả luôn luôn rất cần thiết thực đơn bữa ăn gia đình từng ngày, một bữa cơm không rau củ toàn thịt cá sẽ rất ngán hoặc món thức ăn từ rau xanh của chúng ta lặp đi lặp lại sẽ khiến cho bữa ăn gia đình mình tẻ nhạt. vì vậy hôm nay I Nấu Ẳn Ngon sẽ reviews các đến Các bạn tạo ra 1 số món ăn từ rau củ đơn giản dễ làm siêu ngon phần nào sẽ giúp đỡ cho ăn uống mỗi ngày của gia đình mình trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Cải ngồng xào miếng thịt bò

Nguyên liệu:

Rau cải ngồng: 300g
Thịt bò thăn: 200g
Tỏi: 1 củ
Ngò rí
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gia vị bột ngọt, tiêu

Cách làm:

Rau xanh cải nhặt sạch, bỏ những lá giá & sâu, tước dồn phần sơ rồi rửa sạch sẽ, cho ngâm qua trong nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để cho khô ráo nước. kế tiếp, cắt thành từng khúc chừng 4cm. tỏi tách vỏ, đập cho dập và băm bé dại. rau mùi nhặt, rửa cho sạch, cắt khúc.
Miếng thịt bò rửa sạch rồi thái từng lát cho mỏng, bạn nên thái theo thớ để khi xào không trở nên dai. Cho một nửa tỏi xay, 1 thìa cà phê bột nêm, chút tiêu, gia vị mì chính, nước mắm nam ngư, dầu ăn vào trộn lẫn cho đều, ướp trong khoảng chừng 15 phút cho ngấm gia vị. bạn cũng có thể tăng giảm gia vị theo sở thích, thói quen thực đơn của mình, mái ấm gia đình mình.
fan đun 1 nồi nước nấu sôi, cho một chút muối và dầu rán vào rồi chần rau cải qua nước đã đun sôi để khi xào rau xanh sẽ giữ lại được được màu sắc xanh cuốn hút.
Người rửa sạch chảo, đặt lên bếp, bỏ dầu ăn vào nấu nóng, cho tỏi vào chiên thơm rồi xếp thịt bò đã được ướp trước đó vào đảo nhanh tay với lửa to, sau khoảng 2 phút thì đổ riêng ra khay.
Tiếp nối người dùng lại chảo, cho thêm 1 chút dầu ăn, cho rau cải vào đảo, vừa xào vừa cho gia vị hạt nêm, gia vị mì chính vào để các gia vị ngấm hết, bao giờ thấy ngồng cải chín tới thì trút thịt bò đã xào vào quấy đều, nhanh tay cho mùi vị món ăn hòa quyện, khi món ăn đã chín, bạn nhanh nêm lại gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Múc món thức ăn ra bát, rắc 1 chút hạt tiêu lên trên and rắc ngò rí đã cắt thành từng khúc lên phía trên, dùng bữa khi thức ăn còn nóng để cảm nhận đc khẩu vị & hấp sở hữu được chất dinh dưỡng tốt hơn.

Bắp cải cuộn

Các nguyên liệu:

400g cải bắp
50g miến
½ củ cà rốt
70g nấm mèo
200g thịt ức gà
Sốt mè, sốt mù tạt

Cách làm:

Chế biến sơ qua and rửa sạch sẽ Các nguyên liệu cần có
Cải bắp thái thành từng miếng thêm ít muối and dầu, chần sơ qua rồi nhúng qua nước nguội.
Ức thái miếng nấu cho chín, sau đó vớt ra để vào nước nguội, sau đó xé sợi.
Củ cà rốt, nấm mèo rửa sạch sẽ, chần chín and xắt thành từng sợi.
Miến luộc sơ tầm 1 phút.
Trải cải bắp ra, cho miến, nấm, cà rốt and ức gà vào cuộn, dùng chung với sốt mè hoặc mù tạt.

Bông bí xào tôm

Nguyên liệu:

Tôm tươi 200g
Bông bí 200g
Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng nhỏ
Nước mắm nam ngư 1 muống nêm canh
Hạt nêm agi ngon 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Cách làm:

Đầu tiên, tước xơ của bông bí rồi ngắt ngắn, ngâm 3 – 4 lần nước, vớt ra để cho ráo. củ hành tây cắt múi cau.
Nếu dùng tôm ướp lạnh thì cho tôm ra ngoài rã đông. Nếu dùng tôm tươi bóc tách vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sườn lưng tôm.
Ướp tôm với hạt nêm agi ngon, tiêu trong vòng 5 phút.
Đun chảo nóng lên, cho 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu chiên và ½ chỗ tỏi vào chiên thơm, cho tôm vào nấu và khi tôm chuyển màu sắc đỏ hồng.
Tiếp nối, thêm bông bí and củ hành tây vào nấu chung. Khi bông bí chín tái cho nước mắm and mì chính vào, quấy đều đến lúc bí chín rồi nêm nếm lại lần cuối.
Cho hết 1/2 chỗ tỏi xay nhuyễn vào trong chảo, đảo đều rồi múc ra bát, dùng lúc đang nóng với cơm.

Cải xào nấm hương

Nguyên liệu:

Mộc nhĩ hương 200 g
Cải ngồng 200 g
Tỏi xay 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối hạt 1 muỗng cà phê
Bột ngọt một nửa muỗng nhỏ

Cách làm:

Nấm mèo hương ngâm vào trong nước cho nở, cắt gốc, thái thành miếng bé dại vừa miệng. Cải ngồng nhặt, rửa sạch sẽ, để cho khô ráo nước.
Đặt một nồi nước lên trên bếp đun sôi với một chút muối hạt, cho cải chíp vào luộc qua khoảng 1 – 2 phút để cho cải chín tới, lấy ra để ráo nước. Vì rau xanh cải để cả cây xào sẽ lâu chín, rau xanh nhìn sẽ thâm, luộc qua để khi xào sẽ nhanh, rau xanh giữ có màu tươi tốt.
Chiên thơm tỏi xay nhuyễn với 2 muống nêm canh dầu chiên trong chảo, cho mộc nhĩ vào quấy đều khoảng 3 phút.
Tiếp theo sau, cho cải ngồng vào, quấy đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 muỗng nhỏ gia vị mì chính cho đủ ăn.
của món ăn ra bát and mời Các bạn trải nghiệm cùng với cơm nè!

Nộm rau muống miếng thịt bò

Nguyên liệu:

Rau xanh muống: 1 mớ to
Thịt bò phần vai: 200g
Giá đỗ, muối bột, mắm, đường kính trắng, nửa quả chanh, tỏi, ớt, lạc rang.

Cách làm:

Rau muống ngắt ngọn non (nếu ngọn rau to quá chúng ta cũng có thể chẻ đôi hoặc 3), rửa cho sạch, luộc sơ qua, vớt ra tô nước lọc có thêm vài viên đá cho rau muống xanh and giòn khi làm nộm. Giá đỗ rửa sạch sẽ để ráo nước.
Miếng thịt bò cắt thành các lát thật mỏng, đem xào sơ sơ trên chảo lửa lớn với hành phi thơm. trong khi thấy thịt hơi săn thịt lại thì tắt lửa.
Cho rau xanh muống & giá đỗ vào tô to, nêm thêm lượng muối hạt vừa đủ vào cho ngấm rau khoảng 3-4 phút, tiếp theo sau bỏ thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt (theo công thức: 2 thìa súp mắm + 2 thìa cà phê nước đã đun sôi + 1 thìa súp đường kính trắng + nước cốt nửa quả chanh + củ tỏi, ớt băm rồi mang đi trộn lẫn cho đều các thành phần hỗn hợp cho hòa quyện).
Ở đầu cuối fan rắc đậu phộng rang & cũng trộn đều lên để hạt đậu phộng làm dậy mùi thơm của nộm.

Đậu đũa xào thịt băm

Nguyên liệu:

1 nắm đậu đũa
1 bát con thịt băm
1 thìa tỏi băm
1 thìa muối hạt
1 chút bột nêm
1 chút tiêu
1 xíu nước mắm nam ngư
Dầu rán

Cách làm:

Đậu đũa rửa sơ sạch rồi ngâm vào trong nước muối bột loãng 15 phút, lấy ra rửa lại thêm 1 lần nữa tiếp đến tước bỏ sơ ở 2 bên đầu quả đậu, thái thành đoạn hơi dài.
Cho nước vào nồi hâm nóng rồi cho thêm 1 thìa cà phê muối hạt sau đó cho đậu vào chần sơ qua, thủ pháp để món đậu đũa xào thịt băm có màu xanh lá cây mát mắt mà không biến thành thay đổi màu sắc vàng thì fan nên chần đậu trước khi xào nhé. thời gian chần đậu khoảng 1 phút là vớt ra ngay.
Đặt chảo lên bếp cùng theo với 1-2 thìa dầu chiên, đun cho chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm tiếp nối bỏ thịt theo lớp băm vào xào, đảo đều cho thịt tơi ra & có mùi thơm.
Trút toàn bộ đậu đũa vào nấu chung, nêm chút muối bột, bột nêm, tiêu, 1 xíu nước mắm cho vừa vị, khuấy đều xào cho đậu chín là tắt lửa rồi nhắc xuống.
Xúc đậu đũa xào thịt băm ra tô trải nghiệm với cơm rất ngon cơm.

Mướp nhật nhồi thịt

Nguyên liệu:

Mướp nhật: 3 quả
Thịt nạc thăn vai: 150gr
Nấm mèo hương ngâm nở: 6 cái
Nấm mèo ngâm nở: 2 tai
Hành, mùi tầu, tiêu, gia vị hạt nêm, hương liệu gia vị

Cách làm:

Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt hai đầu quả rồi lại cắt đôi ngang quả, móc bỏ ruột.
Nấm hương, nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ. Hành, mùi tầu cắt từng miếng nhỏ. cho cả vào một trong những cái đĩa
Thịt xắt miếng nhỏ dại, ướp cùng một chút ít hương liệu gia vị, hạt nêm, hạt tiêu. cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (hoặc băm nhỏ).
Bỏ thịt theo lớp đã xay nát vào đĩa mộc nhĩ hương, nấm rồi trộn lẫn cho đều tất cả với nhau.
Dùng thìa xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của nửa quả mướp Nhật, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng quả.
Cho mỗi quả mướp vào nồi hấp, hấp cách thủy.
Mướp chín, gắp ra bát khiến cho nguội bớt rồi thái miếng nhỏ dại vừa vị.

Hoa thiên lý xào lòng gà

Nguyên liệu:

1 bộ lòng gà
300-400g hoa thiên lý
1 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm agi ngon, nước mắm; 1/4 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Lòng gà cạo sạch, thái nhỏ. Ướp lòng gà với mắm, tiêu.
Hoa thiên lý rửa sạch. Đun 1 nồi nước lớn, cho vô ít muối bột and chút dầu ăn, nước đã nấu sôi thì cho hoa vào luộc đến khi nồi nước sôi lớn quay về. Để nước dùng để luộc hoa sôi khoảng 1 phút thì đổ ra để cho ráo nước, xả nước lạnh để lưu lại cho màu hoa đc xanh.
Hành tím tách vỏ, xắt từng lát. bỏ dầu ăn vào chảo, chiên thơm hành tím và sẽ cho lòng gà vào đảo đều. Lòng gà mới chín tới thì gắp ra. Chắt lại phần nước.
Cho hoa thiên lý and thêm ít gia vị hạt nêm vào nấu đều. Hoa vừa thấm dầu and gia vị thì cho lòng gà trở lại chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho lòng gà chín hẳn.
Cho món ăn ra khay và mời Cả nhà cùng thưởng thức.

Rau xanh khoai lang xào tỏi

Nguyên liệu:

1 bó rau xanh lang
2 tỏi
Gia vị: bột nêm, nước mắm nam ngư ngon, gia vị mì chính, mẻ, dầu rán

Cách làm:

Nhặt rau củ lang đào thải hết những lá úa, lá già và phần cọng cứng, chỉ lấy phần ngọn & các lá non mềm. tiếp đến, bạn ngâm rau xanh lang đã nhặt sạch lộn với nước muối hạt pha loãng trong khoảng 20 phút. tiếp đến vớt rau ra và rửa lại lộn với nước sạch khoảng 2 – 3 lần để đào thải bụi bặm và mủ rau xanh.
Bạn bóc tách vỏ tỏi với lượng vừa phải. tiếp nối dùng dao đập dập củ tỏi.
Bắc 1 nồi nước lên bếp để hâm nóng. Khi nước sôi thì cho rau xanh vào trần sơ qua rồi vớt ra, ngâm vào thau nước đá lạnh. Cách này giúp thải trừ mủ và tạo được độ giùm cùng màu xanh của rau củ khi xào.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho củ tỏi vào chiên thơm, khuấy đều tay để hương thơm của tỏi triệu chứng rõ hơn. dồn phần rau củ lang vào & đảo tiếp tục tuy nhiên nhẹ tay để rau không biến thành nát. trong lúc đảo thì cho hạt nêm agi ngon, mì chính vào.
Để món rau xanh lang xào thêm ngon, bạn nên hòa chút mẻ với chén nước con, lọc lấy phần nước and cho phần bả. Khi rau sắp chín thì cho một chút ít mẻ vào chào đều đều cho hương vị chua ngấm, xào tiếp trong 2 phút là bạn đã hoàn thành món rau lang xào củ tỏi vừa thơm vừa giòn.
Cho rau củ lang ra bát, trút phần củ tỏi xào trong chảo lên ở trên để đĩa ra thêm ưa nhìn. người nên ăn thuần sau thời điểm xào sẽ ngon.

Măng tây xào tôm

Nguyên liệu:

Măng tây xanh: 350- 500 gr
Tôm nõn bỏ vỏ: 300gr
Một vài nhánh củ tỏi
Gia vị: bột súp, nước mắm, gia vị hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Các bạn cần chọn các cọng măng tây có thân mẫm và blue color non. tiếp đến tước vỏ, vứt bỏ những phần măng bị già. Đem rửa cho sạch măng tây và để ráo nước. cắt măng tây thành từng đoạn dài 3-4cm, nếu thân của măng tây quá mập thì rất có thể chẻ đôi để cọng măng tây nhanh chín cũng tương tự ngấm được gia vị.
Bóc tách phần chỉ đen trên sườn lưng tôm, tiếp đến đem rửa cho sạch and ướp tôm với các gia vị: nửa thìa muối, nửa thìa tiêu, 1/3 thìa. Ướp tôm khoảng 15 phút cho ngấm vị.
Tách vỏ tỏi sau đó đập cho dập
Trước khi bắt tay vào đảo măng tây thì bạn nên trần qua măng tây qua nước nấu sôi có cho thêm chút muối để khi chín măng tây có màu xanh da trời & giòn and ngọt hơn.
Bê chảo lên bếp cho nóng sau đó đổ dầu ăn vào (bạn hoàn toàn có thể sử dụng bơ thay bỏ dầu ăn). Phi tỏi và sẽ cho tôm vào xào. Đảo cho đến khi tôm gần chín thì cho tiếp tục măng tây vào xào cùng. Đảo măng tây và tôm trong khoảng 2-3 phút thì nêm thêm gia vị & cho thêm chút hành khô cho thơm. sau cuối người chỉ việc bày ra dĩa cho đẹp mắt và thưởng thức món măng tây xanh xào tôm.

Hy vọng những mòn này đây mà I Nấu Ẳn Ngon share sẽ giúp những món ăn chế biến từ rau của mái ấm gia đình tín đồ trở nên phong phú hơn. Cùng ghi lại để hoàn toàn có thể chế tạo bất kể bao giờ fan nhé!