Sự thật về đông trùng hạ thảo: Không phải cây, chẳng phải con, dược chất nằm ở bộ phận không ai nghĩ đến!

tháng 8 25, 2022

Sự thật về đông trùng hạ thảo: Không phải cây, chẳng phải con, dược chất nằm ở bộ phận không ai nghĩ đến!

Cùng với nỗi sợ lạm dụng các loại hóa chất trong thời buổi công nghiệp này, hầu hết mọi người đều muốn tìm các loại thực phẩm hay dược phẩm có gốc gốc tự nhiên để dùng hàng ngày. Một trong những loại dược phẩm truyền thống có nhiều hoạt tính sinh học tốt cho sức khỏe cực kỳ phổ biến ở châu Á là đông trùng lặp hạ thảo.

Đông trùng hạ thảo (Cordyceps) là loại đông dược quý, được tìm thấy ở vùng núi lạnh giá của vùng Himalaya và cao nguyên Tây Tạng. Chúng có hình dạng con sâu mọc một ngọn cỏ trên đầu nên có tên gọi giống như trên, nhưng đó chỉ là lầm tưởng (đọc box).

Với thói quen và sở like của dân châu Á, đông trùng lặp hạ thảo được xem giống như một loại thần dược. Do quá mắc, chỉ những người có tiền hoặc khi cha mẹ quá già yếu, cận tử mới được người thân cố gắng mua cho dùng (kiểu ngậm sâm) như hy vọng cuối cùng để cứu vãn sự sống.

Nếu bạn tìm thấy một hộp thuốc bổ sung ghi nhãn yếu tố Cordyceps, đủ sức chúng không hề là sản phẩm đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên như bạn nghĩ.

Đông trùng hạ thảo tự nhiên đã đối mặt sự tuyệt chủng

Đông trùng lặp hạ thảo (Cordyceps sinensis) tự nhiên chỉ được tìm thấy ở châu Á, nằm giữa dãy Himalaya trên cao nguyên Tây Tạng, tăng trưởng ở môi trường khí hậu đặc trưng nên khó có thể trồng đại trà.

Đông trùng lặp hạ thảo hình thành ra sao?

Vào mùa đông, các ấu trùng lặp sâu bướm (thuộc chi bướm Thitarodes) vô tình ăn phải các bào tử nấm Cordyceps sinensis hoặc bị nấm ký sinh trên thân sâu. Bào tử nấm sẽ tăng trưởng thành các sợi nhỏ gọi là sợi nấm (hyphae), tạo thành thể sợi (mycelium) bên trong ấu trùng lặp. Suốt công cuộc này, bào tử nấm dùng chất dinh dưỡng của ấu trùng để phát triển. Chúng dần dần biến ấu trùng lặp thành "xác ướp" và "đẩy" ấu trùng quay sang tư thế dựng đứng, với đầu ấu trùng hướng gần mặt đất. tiến trình này thường xuyên diễn ra cho đến khi bào tử ăn hết chất dinh dưỡng bên trong ấu trùng lặp (ấu trùng chết đi, chỉ còn lại lớp vỏ) và từ từ thoát ra từ phần đầu của con nhộng.

Vào mùa xuân, nấm sẽ vươn lên trên mặt đất giống như một ngọn cỏ và mọc dài thêm vài centimet. Phần nấm tăng trưởng bên ngoài xác ấu trùng gọi là quả thể (fruiting body).

Do mùa đông nấm vẫn còn nằm bên trong xác ấu trùng (đông trùng) còn mùa hè mọc ra ngoài giống như ngọn cỏ (hạ thảo) nên người ta gọi chúng với tên "đông trùng lặp hạ thảo" (mùa đông là sâu, mùa hè là cây).

Tên gọi này cộng với hình dạng "con sâu mọc cây trên đầu" cần có người hiểu nhầm chúng là loài nửa con – nửa cây. không những thế, đó chỉ là tưởng tượng. Còn về mặt khoa học không có loài nào giống như phương pháp diễn giải kể trên cả.

Nhưng nhu cầu về đông trùng lặp hạ thảo ngày càng tăng trưởng trên khắp toàn cầu kéo đến trạng thái thu hoạch tùy tiện tràn lan, không làm chủ và bảo vệ gốc sản vật, khiến sản lượng thu hoạch tự nhiên của nấm Cordyceps sinensis ngày càng giảm đến mức báo động.

Năm 2008, group tìm hiểu của nhà khoa học Yang Da-Rong (Trung Quốc) lý giải họ đang đi hết 47 chuyến trong hai mùa hè đến vùng Tây Tạng để tìm nấm C. Sinensis. kết quả khiến họ bị sốc: Vùng tăng trưởng tự nhiên của nấm Cordyceps sinensis đang dời lên cao hơn 500 mét so với 20 năm trước đây, tương đương với việc đã mất đi 70%-97% sinh khối của loại nấm này.

Điều này khiến các chuyên gia tìm hiểu nấm lo ngại chúng đủ nội lực bị tuyệt chủng.

Năm 1999 Trung Quốc đã liệt kê C. Sinensis vào group có nguy cơ tuyệt chủng. Họ làm chủ nghiêm ngặt sản lượng thu hoạch. vì vậy, chúng ngày càng khan hiếm, thậm chí gây ra các cuộc xung đột trong khu vực thu hoạch tại Tây Tạng và các vùng Tây Nam lân cận thuộc Trung Quốc. Giá được đẩy lên rất cao. gợi ý, vào cuối những năm 90 thế kỷ 20, giá từ khoảng 5 USD/gam đang tăng trưởng đến 72 USD/gam hiện tại, khoảng 1,6 tỷ đồng- 1,8 tỷ đồng/kg.

Giống như vậy, đủ rõ lượng nấm đông trùng lặp hạ thảo thu hoạch tự nhiên khó đủ nội lực đáp ứng đủ cho nhu cầu của người tiêu dùng trên toàn toàn cầu.

Phần quả thể của nấm C. Sinensis, được xem là bộ phận chính chứa các hoạt chất sinh học, lại rất khó nuôi trồng nhân tạo do tốc độ tăng trưởng và sản lượng đều thấp. do vậy, công thức sản xuất nấm C. Sinensis công nghiệp bây giờ là nuôi cấy phần thể sợi của C. Sinensis trong nơi dạng lỏng. Phần thể sợi này đôi khi được đặt tên gọi là Hirsutella sinensis dù được nuôi cấy từ loài nấm C. Sinensis.

Hầu hết các món hàng đông trùng hạ thảo trên thị trường k có được thành phần nấm sinh trưởng ngoài tự nhiên mà chỉ chứa thành phần nấm thay thế (nhộng trùng thảo C. Militaris trình bày ở phần sau bài viết), hoặc chỉ gồm bộ phận thể sợi của C. Sinensis được nuôi cấy công nghiệp, hoặc tệ hơn là ghi nhãn giả mạo.

Nhộng trùng lặp thảo hay thành phần nấm thay thế có chất lượng ngang bằng nấm tự nhiên hay không?

Trước hết phải nói rõ: đông trùng lặp hạ thảo chẳng hề chỉ có một loại loài duy nhất. Chúng có đến gần… 400 loài không giống nhau, được tìm thấy trên khắp toàn cầu, nhưng chủ yếu ở Châu Á, trong đó có 68 loài ở Trung Quốc.

Ngoài ra, có hai loài chính được để ý là đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên (Cordyceps sinensis) và loài nấm thay thế, được nuôi cấy nhân tạo- nhộng trùng thảo (Cordyceps militaris) như đã nói.

Việc nuôi trồng nhân tạo nhộng đông trùng lặp hạ thảo C. Sinensis chỉ mới đạt được tiến bộ đáng kể tại Trung Quốc trong vòng vài năm Hiện nay (dù vậy cũng chỉ chiếm khoảng 20% sản lượng thu hoạch tư nhiên). Hầu hết món hàng được quảng cáo là chứa đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên (Cordyceps sinensis) trên phân khúc thực chất đều là hàng hóa nhân tạo, chứa phần thể sợi nấm được nuôi cấy trong hoàn cảnh lỏng với tên gọi thường gặp là Cordyceps CS-4.

Cordyceps CS-4 thường sử dụng ở dạng thuốc bổ sung hoặc dạng bột do không có ảnh dạng "vừa là sâu vừa là cây" như đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên.

Còn nhộng trùng lặp thảo có cấu tạo hợp chất gần giống với đông trùng hạ thảo thiên nhiên. Nhờ những nghiên cứu đột phá Hiện nay, quả thể nấm Cordyceps militaris đủ nội lực được nuôi trồng một cách đáng tin cậy và có ngân sách hợp lý. phương thức canh tác thậm chí k cần dùng côn trùng lặp.

Một công ty ở viet nam đang nuôi trồng thành đạt loại nhộng trùng lặp thảo này. Theo thông tin do doanh nghiệp này công bố, nhộng trùng thảo do họ nuôi trồng có chứa 70% yếu tố hoạt chất (cordycepic acid và adenosine) đối với đông trùng hạ thảo ngoài tự nhiên.

Nuôi trồng nhộng trùng thảo. Chúng chỉ chứa phần thể sợi quả thể mà k có hình dạng đặc trưng của đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên. Nguồn: Freshcap Mushrooms

Cordyceps CS-4 thường dùng ở dạng thuốc bổ sung hoặc dạng bột do k có ảnh dạng "vừa là sâu vừa là cây" như đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên.

Dù các món hàng Cordyceps trên đối tượng hầu hết là các sản phẩm nuôi cấy nhân tạo, bên cạnh đó có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sợi nấm này thực sự chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học tương tự giống như đông trùng lặp hạ thảo tự nhiên nếu được trồng và kiểm soát chất lượng đúng mẹo.

Thật vậy, các tìm hiểu nghiên cứu yếu tố của đông trùng hạ thảo tự nhiên cho thấy 80% hoạt tính nằm trong phần quả thể và chỉ có 20% nằm trong thân sâu (cũng có chứa thể sợi nấm).

Nhiều món hàng ads là đông trùng hạ thảo lại chính là gạo lứt sợi nấm sấy khô

mẹo tốt nhất để sản xuất CS-4 là nuôi cấy sợi nấm trong hoàn cảnh lỏng giàu chất dinh dưỡng. có thể tưởng tượng các sợi nấm lơ lửng trong chất lỏng chứa trong các thùng lên men to nên tăng trưởng và mở rộng khẩn trương. Khi sợi nấm đang phát triển hết mức có thể, nó sẽ được tách ra khỏi chất lỏng dinh dưỡng, sấy khô và nghiền thành bột sợi nấm nguyên chất 100%.

Sản xuất CS-4 theo phương pháp này đảm bảo rằng hàng hóa cuối cùng có cấu trúc, tính chất tương tự như các quả thể nấm đông trùng lặp hạ thảo thu hoạch ngoài tự nhiên.

Các sợi nấm (mycelium) được nuôi cấy trong thùng lên men. Nguồn: Freshcap Mushrooms

Một cách cắt giảm chi phí hơn, nhưng kém kết quả hơn để sản xuất CS-4 là nuôi cấy sợi nấm trên nơi ngũ cốc.

Khi sợi nấm đang xâm nhập vào bên trong hạt, toàn bộ chúng sẽ được nghiền thành bột và sấy khô mà k cần tách sợi nấm ra khỏi hạt.

Kết quả xây dựng món hàng cuối cùng chứa yếu tố chính là tinh bột.

Mặc dù món hàng có hầu hết các hợp chất có lợi như trong sợi nấm nguyên chất, nhưng hàm lượng nấm sẽ thấp hơn đáng kể. Khi các nhà sản xuất thuốc bổ sung sử dụng món hàng từ mẹo nuôi trồng này, họ thường k liệt kê số lượng và hàm lượng thực tiễn các hợp chất có lợi trên hàng hóa. Bạn hãy lật món hàng lên, tìm thông tin cuối nhãn bao bì nhé. Nếu có ghi thể loại chữ "gạo lứt sợi nấm sấy khô" (freeze- dried myceliated brown rice) thì chính là nó đấy.

Các MXH huong.vn tham gia:

Tìm kiếm Blog này

Backlinks Sinhvien

Sự thật về đông trùng hạ thảo: Không phải cây, chẳng phải con, dược chất nằm ở bộ phận không ai nghĩ đến!

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến

Winbet – Nơi Đẳng Cấp Gặp Gỡ Giải Trí Trực Tuyến

Casio G-Shock có thực sự cá tính?